Soğuk süt girişli kesintisiz sistem evaporatör vakum altında çalışır. Saatte 12000 LT sütten yaklaşık 4500 LT su uçurma kapasitesine sahiptir. Süt giriş sıcaklığı; 4 DERECE-25 DERECE arasındadır. Süt koyulaştırma evaporatöründe, aynı zamanda peynir altı suyununda koyulaştırma evapotörü paket sistemdir. Beş adet vakum altı pompa , bir adet vakum pompası, elektrik panosu ve platformda oluşmaktadır.

EVAPORATÖRE BAĞLANACAK BUHARIN BASINCI:

• 8 Adet toplam buhar tüketimi ;900-1200 kg/h
• Toplam elektrik üretimi: 25 KW/H
• Toplam su tüketimi: 15000 LT /H

Su soğutma kulesi sayesinde tüketilen su geri kazanılarak yeniden kullanılabilmektedir.